Minas Gerais se destaca como o segundo estado do Brasil com o maior número de padarias e confeitarias, totalizando cerca de 34 mil estabelecimentos.
De janeiro a maio deste ano, foram abertas 2.615 novas empresas no setor, ficando atrás apenas de São Paulo, que registrou mais de 7 mil novos negócios no mesmo período.
Para aumentar a competitividade dos pequenos negócios do setor, o Sebrae Minas lançou o programa Prepara Padaria. A iniciativa oferece soluções específicas para padarias e confeitarias, visando a melhoria dos processos gerenciais e a ampliação das oportunidades de crescimento no mercado.
Os empreendedores podem se cadastrar na página oficial do programa para ar conteúdos direcionados, consultorias customizadas, cursos, oficinas, orientações técnicas e ações de mercado.
Os temas abordados no programa incluem:
- Gestão: Organização financeira e tributária, formação de preço de venda, elaboração de fichas técnicas, liderança e retenção de mão de obra especializada.
- Produtividade e Inovação: Melhoria dos processos, rotulação de alimentos e informações nutricionais, elaboração de cardápio e mix de produtos, eficiência energética, prevenção de perdas, e consultorias com chefs e especialistas para a criação de novos produtos.
- Marketing e Vendas: Novas fontes de receita, canais de venda, marketing digital, estratégias promocionais, layout e planograma, oficinas de food styling, fotografia de alimentos e produção de vídeos para redes sociais.
- o ao Mercado: Participação em Rodadas de Negócios, concursos e festivais gastronômicos.
Segundo dados da Receita Federal, 99% das padarias e confeitarias formalizadas em Minas Gerais são pequenos negócios, responsáveis por mais de 52 mil postos de trabalho. As cidades com o maior número de empresas no setor são:
- Belo Horizonte: 4.754 negócios
- Uberlândia: 1.346
- Contagem: 1.234
- Juiz de Fora: 1.284
- Betim: 715
- Montes Claros: 715
As padarias e confeitarias enfrentam desafios diários, como a gestão de estoque, controle de qualidade e gerenciamento de custos. O programa Prepara Padaria do Sebrae Minas oferece ferramentas e estratégias para mitigar esses desafios, promovendo práticas de higiene e segurança alimentar, estratégias de marketing e o a tecnologias inovadoras.
A analista do Sebrae Minas, Simone Lopes, destaca a importância de adaptação às novas demandas dos consumidores, buscando experiências, conveniência e qualidade.
“Nosso objetivo é facilitar o o às informações, contribuindo para o crescimento do faturamento, melhoria dos processos e sustentabilidade das empresas do setor.”
Para mais detalhes e para participar do programa, os interessados podem ar o site do Sebrae Minas ou entrar em contato com a assessoria de imprensa:
- Telefone: (31) 3379-9275 / 9276 / 9278 / 9271
- E-mail: [email protected]
- Site: mg.balcaonews-br.diariomineiro.net
O programa Prepara Padaria é uma oportunidade significativa para os empreendedores do setor de panificação e confeitaria em Minas Gerais aprimorarem seus negócios e se adaptarem aos novos perfis de consumidores, fortalecendo sua posição no mercado competitivo.
