Há quem diga que o dia só começa depois de uma boa dose de café, há quem use a bebida para se despertar e, ainda, tem aqueles que têm sempre uma xícara ao lado para se inspirar.
Alguns o preferem forte, escuro e encorpado, outros, mais fraco, clarinho, quase um “chafé”. Independente de como você prefira, é unânime dizer que o cafezinho faz parte da rotina do brasileiro.
Não existem registros oficiais sobre a origem do café. Sabe-se, entretanto, que se trata de uma planta nativa das regiões altas da Etiópia (Cafa e Enária).
(Foto: acervo/IER)
Na Estrada Real, de acordo com historiadores, o fruto chegou aqui por volta de 1707 através dos tropeiros, que traziam as sementes nas viagens de transporte do ouro.
Em Minas Gerais o café é levado a sério! O Estado é responsável pela maior parte da produção da safra nacional do fruto, e principal produtor de cafés especiais do país, o tipo se diferencia por sua produção desde o plantio, ando pela colheita e chegando até a xícara.
Seja com queijo, quitanda ou até puro, para dar aquela despertada, nossos cafés são, de fato, especiais.
Além de ser referência na produção e na qualidade do café, Minas também é um estado que abriu as porteiras de suas lavouras e separamos variadas experiências turísticas ligadas à bebida.
(Grãos de café. Foto: Xará/acervo Setur MG)
Em São Lourenço, é possível conhecer os processos produtivos e as características da produção, em roteiros especiais, pensados para promover uma verdadeira imersão nas terras do café.
Ainda tem eio de balão, a cavalo, piquenique, degustações, oficinas de preparação de drinks e outras mil experiências imperdíveis.
Agora, se isso tudo ainda não for suficiente, experimente um revigorante banho de café oferecido nessa que é uma das mais famosas estâncias hidrominerais brasileiras, é uma experiência única e, literalmente, imersiva no universo dos cafés especiais.
Um banho revigorante que traz diversos benefícios para a sua pele e saúde. A cidade de São Lourenço em Minas Gerais é conhecida por suas águas curativas e seu clima agradável.
(Plantação de café em Carmo de Minas. Foto: Patrick Grosner/Setur MG)
Em Carmo de Minas (foto) o visitante poderá visitar a Rota do Café Especial, que possibilita ao visitante caminhar pelas plantações de café, visitar o pátio de secagem mais alto do país, contemplar paisagens belíssimas e finalmente degustar o café especial de altitude em uma típica mesa mineira, na tradicional sede da Fazenda Sertão (foto abaixo).
(Fazenda Sertão – Foto: Rota do café/Facebook)
Ainda pelos caminhos do café, a rota de produtores orgânicos da Serra dos Noronhas, em Itanhandu, é uma ótima oportunidade para tomar um autêntico café caipira, com aroma forte do café moído e torrado de forma artesanal, juntamente com as quitandas à base de milho, compotas de doces de frutas da época e, claro, uma boa prosa mineira.
É possível avistar os cumes mais altos da Serra da Mantiqueira, com destaque para a Pedra da Mina (2.797m), o 4º maior Pico do Brasil e o Pico dos Três Estados (2.656m).
Na Mantiqueira, temos também em Soledade de Minas, a vivência do processo de produção de uma fazenda de cafés especiais, com modernas instalações de processamento. Uma oportunidade de conhecer as extensas plantações, os belos mirantes e o processo de produção do pé café à xícara.
Quando falamos em Café, geralmente, uma das primeiras imagens que vem à mente é uma singela xícara, que sempre é acompanhada de alguma quitanda e uma boa prosa. Mas é possível saborear esse fruto de outra maneira!
Senhora de Oliveira, é o destino ideal para quem busca por sabores diversos. E, como toda cidade Mineira, o café é protagonista e está sempre presente nas mesas servidas com muita fartura! O produto também é usado como ingrediente em outras receitas deliciosas.
Um delicioso Licor de Café é mais uma maneira especial de saborear esse ingrediente tão acolhedor. Para aproveitar o calor que chegou, um café gelado é uma pedida ousada e deliciosa, podendo aproveitar a diversidade de acompanhamentos e das possibilidades de drinks, como a junção da bebida com uma boa cachaça mineira.
Além do tradicional café, da diversidade de acompanhamentos e das possibilidades de drinks, o café ainda pode nos surpreender muito na cozinha. O biscoito de café tráz ingredientes simples quanto ar um cafezinho e tem sabor de saudade e cheiro de casa de roça.
Todo mundo sabe que o mineiro é chegado num “dedim” de prosa, e se a conversa for regada a um bom café fica melhor ainda.
Conhecer histórias por trás dos pratos e bebidas, entender tradições, descobrir curiosidades sobre o cultivo, a preparação de alimentos e até sobre os utensílios de preparo é uma forma de adquirir novos conhecimentos, se aproximar da cultura local e, claro, aproveitar ao máximo um destino.
Estrada Real: Uma estrada, seu destino!
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